Paket aus dem UK-Lager Brokkoli (Brassica oleracea) gehören zu Kreuzblütlern, die reich an Nährstoffen (Ballaststoffen) und Vitaminen (aus den Gruppen B, C, E, K und Beta-Carotin), Phytosterolen, Sulfidglycosiden, einem Derivat des Flavonquercetins und dem weiblichen Steroid Sexualhormon (Lutein) sind. Mineralsalze (Verbindungen, z.B. Chrom und Eisen). Sie sind ein starkes Antioxidans, regulieren den Blutzucker, stabilisieren den Kalziumstoffwechsel. Sie reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen. Sie beeinflussen den Zustand des Skelettsystems und die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungs- und Verdauungssystems. Verzehrt als frisches Gemüse und in der Zusammensetzung von Zubereitungen mit ernährungsphysiologischer, vitaminisierender und antioxidativer Wirkung.
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