Chitosan ist ein Polysaccharid, das aus dem Chitin der Schalentierrüstung erhalten wird. Es ist als Ballaststoffe klassifiziert. Es beschränkt die Verdaulichkeit von Fetten. Wie andere Fasern füllt es den Magen und Sie fühlen sich satt. Als Nahrungsergänzung wird es in Diäten verwendet, die das Abnehmen unterstützen. Es ist in Form von Monopräparaten und Mehrkomponentenpräparaten erhältlich, die fettlösliche Vitamine enthalten (einschließlich A, D, K).
Dosierung: 500-1000 mg etwa eine halbe Stunde vor der Hauptmahlzeit mit viel Wasser.