Cumarine sind chemische Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, sie können in freier oder gebundener Form (auch als Glykoside) vorliegen. Sie haben antibakterielle, analgetische, antimykotische, krampflösende (Nelken- und Zellulosekraut), gerinnungshemmende und beruhigende Wirkungen. Einige Cumarinverbindungen (Furanocumarine) sensibilisieren die Haut gegenüber Sonnenstrahlen (Angelikawurzelpräparat). Die Wirkung von Cumarinverbindungen auf die Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (z. B. Raubvogelwurzel), die Stimulierung der Verdauung (Präparate von Angelika) mit Kontraktionen der glatten Muskelorgane (Rue Herb) wurde ebenfalls berichtet. Bei der Verwendung von pflanzlichen Arzneimitteln, die Cumarine enthalten, sollten die Dosierungsempfehlungen wegen der Toxizität dieser Verbindungen befolgt werden, die zu einer Vergiftung führen können.