Paket aus dem UK-Lager Glucomannan ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das in den Zellwänden einiger Pflanzenarten vorhanden ist (z.. Amorphophallus konjac). Seine chemische Struktur ist nicht kompliziert - der dominierende Teil ist eine gerade Kette mit einer kleinen Anzahl von Verzweigungen und β-D-Glucose- und β-D-Mannose-Einheiten zusammen mit gebundenen Acetylgruppen. Β-1,4-Bindungen überwiegen. Im menschlichen Speichel vorhandene Amylase kann sie nicht spalten, daher gelangt Glucomannan nach Einnahme in praktisch unveränderter Form in den Dickdarm und wird nur dort von Darmbakterien abgebaut.
Glucomannan hat ein hohes Molekulargewicht und starke hygroskopische Eigenschaften. Es wird geschätzt, dass es Wasser aufnehmen kann, das das 50-fache seines Gewichts beträgt. Es schwillt schnell im Magen an, verlangsamt die Aufnahme von Nahrungsmitteln und gibt das gewünschte Sättigungsgefühl. Es fördert die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und kann auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Wie andere Formen von Ballaststoffen stimuliert es die Darmmotilität und fördert den regelmäßigen Stuhlgang.
Glucomannan ist eine beliebte Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln zur Appetitkontrolle und Gewichtsreduktion.
Dosierung: Keine Verbrauchsnormen.
Normalerweise werden Dosen von 1 bis 5 g empfohlen, die ein- oder zweimal täglich etwa eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden.