Paket aus dem UK-Lager Ovalbumin (synonym mit Hühnerei-Protein) ist ein Phosphoglykoprotein, das Zucker (Mannose) und Acetylglucosamin im Phosphorsäurerestmolekül enthält. Es ist ein hochwertiges Protein, das exogene Aminosäuren (Isoleucin, Lysin, Methionin und Threonin) enthält, und sein Aminosäureprofil ähnelt dem Profil des FAO-Standardproteins. Das ganze Ei (Protein + Eigelb) enthält eine Reihe nachfolgender Proteine (Ovotransferrin, Ovomucoid, Lysozym, Ovoflavoprotein und Avidin).
Bei der Sportnahrungsergänzung werden Eiproteinkonzentrate verwendet, um die Ernährung mit hochwertigem Protein zu ergänzen, das in reiner Form von hochkonzentrierten Proteinnährstoffen und Mehrkomponenten-Proteinpräparaten und Proteinhydrolysaten erhältlich ist
Dosierung: übliche Dosierungen bei der Proteinergänzung