Paket aus dem UK-Lager Zichorie (Cichorium intybus) die gewachsen wird oder wild wạ̈chst, ist seine Nahrung und sein medizinischer Rohstoff: Zichorienwurzel (Radix Cichorii) und Zichorienblatt (Folium Cichorii), roh oder nach der Verarbeitung gegessen. Die Wurzel enthält unter anderem viele Wirkstoffe Insulin, Cholin, Flavonoide, Tannine, Bitterstoffe, Pektine, Harze und Chicorée-Säure sowie Mineralien und Vitamine der Gruppen B und C. Die Blätter enthalten Vitamine der Gruppen B, C, Carotin, Mineralien. Chicorée hat eine appetitliche, gallentriebende und cholagogische, harntreibende, entgiftende und antibakterielle Wirkung.
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